Masak Schaschlik a.k.a Sate Londo

Tiba – tiba kok pingin makan sate tapi yang gak berbau bau tradisional Indonesia, pingin yang berbau bau tradisional bule bule, jadi deh buka – buka lagi kumpulan resep di lemari dapur.  Nemu !   Ini dia sate londo alias schaschilk (halah nulisnya aja susah sampek buka google biar yakin tulisannya bener…hehehe..).   Bahan-bahannya (yah pas bikin ini bahannya terbatas sama yang ada di dalem kulkas aja jadi gak banyak pilihan, tapi tetep manteb kok).

Bahan :

Setengah kilo daging tenderloin alias has dalem, boleh pilih yang import atau lokal, saya sih pilih yang lokal aja deh. Potong dadu.

Parika warna warni, potong – potong.

Nanas, potong – potong

Sosis, potong – potong

Bawang Bombay, potonh – potong

Pilihan daging disini boleh divariasiin lho, kalau gak suka daging sapi ya boleh diganti seafood atau ayam atau apa aja.

Bahan sauce :

1. 5 SM Sauce Inggris/kecap Inggris

2. 5 SmKecap asin

3. 5 SMKecap manis

4. 5  SMMinyak goreng

5. Jeruk lemon

6. Sedikit merica

Semua bahan sauce diatas dicampur jadi satu, lalu daging yang sudah dipotong-potong direndam dalem sauce, paling tidak selama satu jam.

Setelah satu jam, tinggal ditusukin satu persatu ke tusukan sate. Diselang seling, misal, paprika merah,daging,nanas,paprika hijau,daging,sosis,terus paprika lagi, atau bawang bombay. Terus seperti itu sampai bahan habis. Kalau semua sudah selesai lanjut ke proses pembakaran. Bakar sampai daging matang atau kalau suka setengah matang juga boleh. Selesei.

Kalau sudah matang bisa dihidangkan dengan pelengkap seperti Kentang Rebus atau kentang goreng atau juga kentang panggang dan salad.

Tips: tambahan nih, kalau suka, daging has dalemnya setelah dipotong-potong terus dipukul pukul biar dia bentuknya jadi agak tipis dan melebar, terus diatasnya taruh ham beef lalu digulung baru ditusukin ke tusukan sate dan dibakar, jadi lebih enak lagi lho.Tambah lebih enak lagi kalau bisa dapet ham beef yang beraroma asap (saya lupa mereknya apa tapi suka dijual di supermarket besar, kalau gak salah produk ini pabriknya ada di Bali).

19th February 2010